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帶你走出“舒適區” 嘗嘗羅納河谷葡萄酒

2020年01月25日09:12   來源:紅酒世界網

  許多人在購買葡萄酒時,會選擇自己熟悉的酒款,如波爾多(Bordeaux)或勃艮第(Burgundy)等,不過,意大利、新西蘭和智利的葡萄酒也越來越受歡迎。

  其實,除了這些“舒適區”以內的葡萄酒,只要你愿意嘗試,還有很多優秀產區的葡萄酒值得你喜歡,而羅納河谷(Rhone Valley)就是其中一個。

  1. 羅納河谷的葡萄酒

  羅納河谷從北部的里昂(Lyon)至南部的阿維尼翁(Avignon)綿延約140英里,出產的一些葡萄酒在全世界范圍內都是細膩與獨特的上乘佳作。羅納河谷的葡萄酒主要是紅葡萄酒和桃紅葡萄酒,還有約2%為白葡萄酒。

  羅納河谷的紅葡萄酒風味濃郁,香料味十足,口感層次豐富,可與波爾多和勃艮第的高級紅葡萄酒媲美。白葡萄酒口感濃郁,帶有泥土的味道,堪比全球最佳霞多麗(Chardonnay)。

  2. 羅納河谷的葡萄品種

  羅納河谷產區的葡萄酒品種以西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)為主。不過,在北羅納河谷,最重要的品種是西拉、維歐尼(Viognier)、瑪珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)等。其中,以西拉為主要調配成分的葡萄酒顏色較深,帶有覆盆子和胡椒的風味。南羅納河谷最重要的品種包括歌海娜、佳麗釀(Carignan)、慕合懷特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等。盡管南、北兩地的葡萄酒風格有差異,但釀酒商們都盡量降低純新橡木桶對葡萄酒的影響。

  3. 各次產區的葡萄酒風格

  羅納河谷區內的法定產區主要分為三級:最高等級是15(北8南7)個條件最好的特級村鎮(Les Crus);第二高等級是羅納村莊級(Cote du Rhone Villages),共95個;最低等級是羅納丘(Cote du Rhone),算大區級。

  條件最好的特級村鎮中,羅第丘(Cote Rotie)與埃米塔日(Hermitage)是北羅納河谷最有名的紅葡萄酒產區,而南羅納河谷最有名的紅葡萄酒產區要數教皇新堡(Chateauneuf du Pape)了。

  羅第丘紅葡萄酒的名聲已久,它以西拉和維歐尼(最高比例達20%)為釀酒葡萄,年輕時散發著微妙迷人的花香,經一段時間(有時可達20多年)的陳年層次會更加豐富,歷久彌香。該產區最具代表性的酒莊便是吉佳樂世家酒莊(E. Guigal),著名酒評家羅伯特·帕克就曾對此酒莊的杜克園(La Turque)和南多娜(La Landonne)葡萄酒給予了滿分評價。

  與羅第丘相似,埃米塔日的相關法規允許西拉可以和15%或者更少比例的瑪珊和瑚珊葡萄混釀,但這里不少紅葡萄酒幾乎都由西拉這一單一品種釀制而成。這些葡萄酒散發著皮革、紅色漿果、泥土和咖啡/可可的香氣,單寧強勁,窖藏時間可長達40年。

  教皇新堡的葡萄酒年產量約為1,000萬升,其中95%是紅葡萄酒。這里名莊林立的同時,也出產價格非常親民的普通葡萄酒。稀雅絲酒莊(Chateau Rayas)、佩高酒莊(Domaine du Pegau)等著名酒莊出產的高級紅葡萄酒香氣濃郁,陳年潛力巨大,值得收藏。

  格里葉堡(Chateau Grillet AC)是北羅納河谷(Rhone)地區頗受贊譽的白葡萄酒產區,從面積上來講,它是法國最小的法定產區,整個產區內只有一家酒莊。這里的白葡萄酒由100%的維歐尼釀制而成,香氣四溢,散發著桃子和杏子的香氣。這些葡萄酒酸味十足,但酒中典型的柔順而濃稠的油脂味又能很好地與這些酸味達成平衡。另外,在橡木桶中的長時間熟成也賦予這些葡萄酒長達10多年的陳年潛力,這使得該產區的葡萄酒備受青睞。

  原本將格里葉堡囊括在內的孔得里約(Condrieu)產區唯一的AOC級別葡萄酒就是采用100%的維歐尼釀制的白葡萄酒。這種葡萄酒結構平衡,香氣優雅,酒體豐滿,果香濃郁,口感順滑,酸度較低,釀造過程中不需要乳酸發酵過程,保留了葡萄中原本的蘋果酸,余味悠長,是法國頂級的白葡萄酒之一。

  南羅納河谷的塔維勒(Tavel)產區以歌海娜為原料,能夠釀制出非常出色的干型桃紅葡萄酒。這些桃紅葡萄酒顏色多變,果味濃郁,酒體較重,結構感強,適合與肉類搭配。

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