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意大利最主要的紅葡萄酒和白葡萄酒

2020年01月25日09:10   來源:紅酒世界網

  意大利釀酒的歷史十分悠久,狹長的地形從北到南跨越了10個緯度,所以整體氣候類型比較復雜。此外,由于受山脈和海洋的影響,該國各產區的微氣候區別很大。所以,意大利的酒品可謂種類豐富。以下介紹的內容就是意大利幾類非常重要的紅葡萄酒和白葡萄酒。

  一、意大利主要的紅葡萄酒

  1、阿瑪羅尼(Amarone)

  阿瑪羅尼葡萄酒口感強勁,酒體豐滿,采用曬干的科維納(Corvina)葡萄釀制而成,主要來自著名的威尼托(Veneto)產區。此干紅葡萄酒口感緊實,非常成熟,帶有濃郁的水果風味,入口后常讓人感到絲絲甜意,較為適合與濃郁的咸味食物或極具風味的奶酪搭配佐餐。

  2、巴羅洛(Barolo)

  此酒呈干型,酒體豐滿,是意大利最著名的紅葡萄酒之一。該酒通常散發出草莓、焦油、藥草和土壤的風味和芳香。此外,這類酒品還帶有緊致而多單寧的口感,一般需要在10至20年間內喝掉。

  3、巴貝拉(Barbera)

  巴貝拉葡萄酒主要產自意大利的皮埃蒙特(Piedmont),呈干型,酒體在較輕和適中之間,帶有濃郁的漿果風味,較濃的酸味,以及較輕的單寧。此類酒品適合與許多食物搭配佐餐。阿爾巴(Alba)或阿斯蒂(Asti)能夠出產不少優質的巴貝拉葡萄酒。

  4、巴巴萊斯科(Barbaresco)

  與巴羅洛葡萄酒相似,巴巴萊斯科葡萄酒采用附近葡萄園的果實釀制而成,通常帶有更為緊致的酒體以及平易近人的口感。此酒品最好在葡萄酒釀好后的8至15年內飲用。

  5、蒙塔希諾布魯奈羅(Brunello di Montalcino)

  蒙塔希諾布魯奈羅葡萄酒酒體飽滿,口感濃郁,帶有非常濃縮的風味。這種干型的葡萄酒單寧感極強,最好在釀制好后的15年內飲畢。

  6、基安帝(Chianti)

  基安帝干紅葡萄酒的酒體和單寧都相對適中,帶有酸櫻桃的風味,主要用托斯卡納基安帝產區的桑嬌維塞(Sangiovese)葡萄釀制而成。經典基安帝(Chianti Classico)是此類酒品中最好的一種。

  7、藍布魯斯科(Lambrusco)

  常見的多數該類酒品都口感甜蜜,略帶氣泡,還帶有葡萄的風味。

  8、阿布魯佐蒙特布查諾(Montepulciano d’Abruzzo)

  通常來說,阿布魯佐蒙特布查諾酒體適中,帶有紅色水果和少量蔬菜的味道??谖遁^淡的酒品一般口感柔順,且易于飲用,最好的葡萄酒通??诟蟹浅饪s且質地稠密。

  9、薩雷斯薩雷提諾(Salice Salentino)

  薩雷斯薩雷提諾葡萄酒呈干型,酒體豐滿,通常帶有濃郁的李子和烘焙水果的芳香和味道,口感濃郁粘稠,較為適合與濃郁的食物搭配佐餐。

  10、瓦坡里切拉(Valpolicella)

  瓦坡里切拉為干紅葡萄酒,酒體適中,口感纖瘦,單寧適中,帶有濃郁的櫻桃芳香和風味。有些版本的該種葡萄酒(如單一葡萄園的該類葡萄酒)品質會特別好。

  11、高貴蒙特普齊亞諾(Vino Nobile di Montepulciano)

  此種葡萄酒也呈干型,酒體適中,口感纖瘦,帶有紅櫻桃的味道,與基安帝葡萄酒非常相似,其酒體略顯豐滿。

  二、意大利的主要白葡萄酒

  1、阿斯蒂(Asti)

  阿斯蒂是一種起泡葡萄酒,口感甜蜜,酒精含量較低,帶有濃郁的水果和花朵的味道。這種非年份葡萄酒最重要的品質就是清新。

  2、弗拉斯卡帝(Frascati)

  弗拉斯卡帝葡萄酒有的呈干型,有的口感略甜,酒體較輕,帶有爽脆的酸味和沒那么明顯的風味,一般不經橡木桶陳年。

  3、嘉維(Gavi)

  嘉維葡萄酒也呈干型,酒體適中,一般帶有酸爽的口感以及不經橡木桶的精致芳香,如蜂蜜、蘋果和礦物質的精致香氣。

  4、歐維多白葡萄酒(Orvieto)

  歐維多葡萄酒是一種酒體適中的干白葡萄酒。此酒口感酸爽,帶有梨子和蘋果的風味,還有略苦但卻十分怡人的余味。

  5、灰皮諾(Pinot Grigio)

  灰皮諾葡萄酒通常酒體較輕,呈干型,口感酸爽,帶有不是特別明顯的芳香和風味,一般沒有橡木的味道。此種葡萄酒主要用灰皮諾(Pinot Gris)葡萄釀制而成,產自意大利的東北部。

  6、蘇韋瓦白葡萄酒(Soave)

  蘇韋瓦白葡萄酒通常呈干型,帶有爽脆且未經橡木桶的風味,其酒體在較輕和適中之間,帶有梨子、蘋果和桃子的味道。

  7、維蒂奇諾(Verdicchio)

  維蒂奇諾葡萄酒呈干型,酒體適中,是一種口感酸爽的白葡萄酒,還帶有礦物質的風味,能給人一種海風襲來般的清爽感覺。

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